Groselha-negra é uma fruta que nasce em arbusto, ela é conhecida por sua cor roxa escura que remete à jabuticaba. Além de seu gosto azedo, a groselha-negra tem propriedades benéficas para a saúde. Uma delas é a capacidade de controlar o açúcar no sangue depois das refeições.

Essa fruta é nativa do norte e centro da Europa, mas também pode ser encontrada em algumas regiões da Sibéria. A groselha-negra faz parte da família das bagas, assim como a amora, o morango e a cereja. Essas frutas são alimentos essenciais para uma dieta saudável. Elas são ricas em vitaminas, minerais e fibras necessários para a vida humana.

A groselha-negra possui diversas propriedades benéficas à saúde. Ela contém vitamina A, B5, B6, B1 e vitamina E, porém o nutriente mais importante e em maior quantidade é a vitamina C. Na groselha-negra se encontra quatro vezes mais vitamina C do que em uma laranja, o que auxilia o metabolismo de proteínas e a formação de colágeno. 

1. Fonte de nutrientes

A fruta groselha é composta por quantidades elevadas de potássio e carrega mais vitamina C do que a laranja, além de ser composta por quantidades moderadas de caroteno – que é uma forma de vitamina A – e de vitamina E.

2. Fonte de antioxidantes

Podemos afirmar que o suco de groselha fornece antioxidantes ao organismo porque a fruta é composta por substâncias antioxidantes como fenóis, vitamina E e antocianinas.

Os antioxidantes são conhecidos por combaterem a ação dos radicais livres, substâncias maléficas ao organismo, que estão associadas ao envelhecimento precoce e a problemas de saúde graves como o câncer.

Os antioxidantes encontrados na groselha também contribuem com a diminuição da inflamação e com a redução dos efeitos da artrite no corpo.

As antocianinas podem ajudar a melhorar a habilidade visual e a diminuir os riscos de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

3. Fonte de potássio

Se estivermos falando do suco de groselha negra ou groselha preta, temos uma bebida que carrega 721 mg de potássio a cada porção equivalente a ½ copo da bebida.

O nutriente é importante para a regulação da atividade elétrica do coração, para o equilíbrio ácido-base do organismo, para a contração e a função muscular e para a saúde da digestão.

4. Fonte de ferro

O suco de groselha preta ou negra também serve como fonte de ferro, um nutriente que é necessário para o organismo para a formação de células sanguíneas, para a produção de proteínas de suporte ao oxigênio como a hemoglobina e a mioglobina e para a constituição de várias partes de diversas proteínas encontradas ao longo do corpo.

5. Fonte de vitamina C

Como vimos acima, groselha também serve como uma boa fonte de vitamina C. De acordo com informações do Centro Médico da Universidade de Maryland, o nutriente é importante para a absorção de ferro e para o processo de cura de feridas.

Mas não é só isso – o órgão também informa que a vitamina é necessária para o crescimento e a reparação de tecidos em todo o corpo, para fazer o colágeno, uma proteína utilizada na formação da pele, dos ligamentos, da cartilagem, dos vasos sanguíneos e dos tendões e para a manutenção e reparação dos ossos e dentes.

6. Trabalha como anti-inflamatório 

O uso de óleo de sementes de groselha-negra tem poder anti-inflamatório no corpo humano. Isso se deve à presença de ômega-6, também chamado ácido gama linolênico (GLA). Em companhia do pigmento vegetal chamado antocianina, o GLA consegue reduzir dores nas juntas,  rigidez e danos nos músculos.

Você provavelmente já deve estar familiarizado com o suco preparado a partir do xarope de groselha. Entretanto, vamos conhecer melhor abaixo o suco de groselha natural, preparado a partir da frutinha da groselha, que é ligeiramente azeda, semelhante a uma pitanga e apresenta um caroço rígido.

A planta de onde a groselha vem é originária da Índia e de Madagascar. A fruta é acida e de casca lisa e, além de ser utilizada na preparação de sucos, também pode aparecer em receitas de geleias. Vamos conferir abaixo 5 benefícios do suco de groselha para a saúde e boa forma, além de conhecer como fazer algumas receitas do suco natural.

 Atenção

É importante tomar o suco natural de groselha imediatamente depois do seu preparo porque a bebida pode perder logo as suas propriedades nutricionais e, portanto, os seus benefícios. O chamado processo de oxidação que acontece por meio do calor e da exposição ao oxigênio e à luz pode fazer com que certos nutrientes percam a sua eficiência.