Ingredientes

250ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (usei 1 saqueta)
1 ovo batido
1/2 cálice de vinho licoroso (Acrescentei. Pode usar Vinho do Porto, Abafado, etc. Usei Moscatel.)
110g de açúcar
570g de farinha Tipo 65 (usei Tipo 55, a normal sem fermento)
1 colher (café) de erva-doce em pó (usei em grão)
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida (usei margarina)
1 ovo batido para pincelar (ou pode pincelar com leite)

Modo de preparação

Na cuba da MFP (máquina de fazer pão), juntar os ingredientes pela ordem mencionada.
Seleccionar o programa "Massa" e deixar prosseguir até ao fim, o que inclui levedar. A massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e levedar irá ficar macia, elástica e desprende-se.
Dividir a massa, para dois folares, usá-la toda para um só folar e numa superfície enfarinhada moldar uma bola, enrolando os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal não aderente (tem que ser não aderente caso não seja deve polvilar o tabuleiro com farinha) ou um tapete de silicone e moldar o folar. Com uma faca bem afiada fazer um ligeiro corte em cruz.
Pincelar com o ovo batido e deixar descansar 15min. enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-35 minutos.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.
Rende 1 folar com 1,2kg ou 2 de 600g.