O que carateriza a Heura
É apresentada como a nova geração de proteína vegetal. Em termos nutritivos, este alimento que tem a soja como matéria-prima e conta com o dobro da proteína do ovo. Ainda, tem quatro vezes mais ferro que um prato de espinafres e seis vezes mais fibra que o tofu.
A nível de sabor, promete não ter qualquer dificuldade em substituir a proteína animal, já que é suculenta e tem textura fibrosa. Além disso, está disponível em vários formatos, para uma substituição direta das tiras de bacon, carne picada, entre outros.
Esta versatilidade, segundo Marc Coloma, o responsável pela start-up em questão, é a chave para o sucesso da Heura.
Quanto a mais vantagens, esta proteína é livre de glúten, baixa em gorduras saturadas e livre de colesterol, já que é 100% de origem vegetal