Ingredientes 
1 Kg de batatas
8 folhas de couve galega ou portuguesa (ou outra)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro, sem o veio do meio
água (cerca de 3 litros)
sal q.b.
2 colheres de sopa de azeite
rodelas de chouriço para decorar o prato (facultativo)

Modo de preparação
Colocar numa panela a água, as batatas, a cebola tudo cortado mais ou menos do mesmo tamanho, os alhos e a folha de louro.
Deixar levantar fervura adicionar o sal e deixar cozer.
Quando a batata estiver cozida, retirar a folha de louro e triturar tudo com a varinha mágica.
Levar novamente ao lume e levantando fervura juntam-se as couves esfarrapadas e devidamente lavadas.
Retificar o sal.
Verificar se couves já estão cozidas. Desligar o lume e adicionar o azeite misturando muito bem.